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quarta-feira, 30 de julho de 2014

Exibidinho de linguiça

Felicidade é ter a família reunida. E para celebrar esse momento especial, com a chegada de meus tios de Goiânia, fiz um jantar especial.
Como prato especial um delicioso exibidinho de linguiça que sobrou nem o cheiro.

Ingredientes:

Purê:
1 quilo de batata cozida e amassada
3 colheres de margarinha bem cheia
150 ml de leite

Recheio:
300 gramas de queijo muçarela
1 quilo de linguiça mista
4 salsichas picadas
3 colheres (sopa) de extrato
1 xícara de água

Preparo:
Purê:
Misture todos os ingredientes e reserve

Recheio:
Retire a linguiça de sua película e leve-a ao fogo até refogar, acrescente uma cebola picada e alho a gosto. Coloque as salsichas, o extrato e a água. Preste atenção no tempero. Algumas linguiças vem bem temperada e não há necessidade de temperar.

Montagem:
Em um pirex coloque o purê, o queijo e o recheio. Sirva em seguida.

Prontinho, super simples e gostoso.

terça-feira, 29 de julho de 2014

Peixada

Peixe não e bem meu prato preferido, mas não sou preconceituosa e sempre procuro experimentar novos pratos.
Esse de hoje não foi feito por mim, e sim pela minha tia que é uma cozinheira de mão  cheia.

Ingredientes:
Cebola
Cheiro verde
Tempero a gosto
200 gramas cozido, gramas de batatas
200 gramas de cenoura
2 cebolas picadas
1 quilo de peixe pintado cortado
1 vidro de leite de coco
1 caixa de creme de leite

Preparo:

Primeiro frite o tempero, a cebola e o cheiro verde. Em seguida as batatas e a cenoura, refogue e deixe cozinhar um pouco até maciar. Coloque água até cobrir as verduras quando ferver coloque os pedaços de peires cortados. Evite mexer.
Quando tive cozido coloque mais temperos se precisar. Um pouco de leite de coco, ferve mais um pouquinho. Coloque o creme de leite e desligue o fogo.
Mexendo delicadamente até o creme de leite misturar. Se não quizer ele branquinho antes de colocar o leite de coco ponha 2 colheres de extrato de tomate.

Dica:
Para amenizar o cheiro do peixe, ferva águae vá jogando aos poucos e passando a faca para tirar uma mucosa da pele do peixe.